大草鱼、鲤鱼、鲢鱼、乌鱼、鲫鱼、黄辣丁鲤鱼等等。其实这些鱼都有。除了白条，其他鱼很少见。身体呈银灰色，背部和背鳍上有小黑点。海水鱼的肉质和淡水鱼有很大的不同。大多肌间棘少，肌肉有弹性。有些鱼有蒜瓣状的肌肉，味道很浓。
海水鱼类的肉质特点与淡水鱼有一定的差异，大多肌间刺少，肌肉富有弹性，有的鱼类肌肉呈蒜瓣状，风味浓郁。烹饪中多采用烧蒸炸煎。1大黄鱼，又称大黄花大鲜，曾为我国首要经济鱼类，但现渔获量较少。2小黄鱼，又称黄花鱼小鲜，为我国首要经济鱼类。体形类似于大黄鱼。3带鱼，又称刀鱼裙带鱼鞭鱼等。
我国主要海产四大经济鱼类之一。体侧扁，呈带形尾细长，呈鞭状体长可达 1 m 余口大鳞片退化成为体表的银白色膜。肉细刺少，营养丰富，供鲜食或加工成冻带鱼及咸干制品。宜烧炸煎等，如香酥带鱼。4鳕鱼，又称大头鳕石肠鱼大头鱼等，其渔获量居世界第二位。5马面鲀，又称绿鳍马面鲀剥皮鱼象皮鱼马面鱼等。
由于马面鲀的皮厚而韧，食用前需剥去。6真鲷，又称加吉鱼红加吉红立，是名贵的上等食用鱼类。7鲈鱼，又称花鲈板鲈真鲈，鱼纲科动物。我国沿海均产，为常见的食用鱼类。体表银灰色，背部和背鳍上有小黑斑。8石斑鱼，大中型海产鱼，名贵食用鱼。体表色彩变化多，并具条纹和斑点。种类颇多，常见的有赤点石斑鱼俗称红斑青石斑网纹石斑鱼宝石石斑鱼等。
大家能否帮我看看图片中这些鱼都叫什么名字？怎么烹饪最合适？
这种鱼叫金线鱼，金线鱼用来清蒸味道非常鲜美。野可以炸制。也可煎制，金线鱼用来蒸时不用刮鳞，连成清蒸熟后才撕开外皮既原汁原味，蒸熟后加蒸鱼豉油，鱼肉亦分外鲜香嫩滑。这种鱼叫石斑鱼，是名贵鱼，肉质鲜美。蛋白质高，脂肪含量低，营养丰富。适合蒸制。将石斑鱼杀好洗净.用长盘1个横架大葱两根将鱼放上，散上姜丝，用鸡油10克淋在鱼身上，放入笼。
农村现在小河里有什么鱼了？
农村的小河是孕育鱼儿的温床。记得小时侯，用大头针弯成鱼钩状，一根细竹杆一米白线一条蚯蚓，就能钓上来鲫鱼仓条青鱼等; 用竹篾编制的撮箕背篼放在小河出水口，就能接住鲫鱼仓条鳑鲏鲤鱼草鱼等大小鱼儿。时光一去不复返，这种垂手可得各种鱼儿的机会现在没有了。而今，农村小河里的鱼儿少之又少。那现在小河里有些什么鱼呢？大到草鱼鲤鱼鲢鱼乌鱼鲫鱼黄辣丁小到有白条鳑鲏等，其实这些鱼都有。
但是，就是抓不住，抓不住。除了白条，其他鱼很少见。为什么是这些！？这得从两个方面来说。1.为什么小溪里还有这些鱼？一是农村水产养殖的大规模发展，水产养殖的增加，养殖池塘的鱼在雨季顺着流水跑进小河；二是小河相邻的河里长的鱼跑进了小河；第三，小河因地理优势而滋生繁殖鱼类。2.为什么河里的鱼很少？第一，小河流沿岸有大量电鱼捕捞户，非法手段恶劣，甚至还有药物毒鱼。二是水土流失。一些小河不时干涸，鱼类的生存环境遭到破坏。
